La pancetta steccata è un classico prodotto della salumeria bergamasca; nasce da un’attenta e scrupolosa selezione delle migliori pancette lavorate fresche e ottenute da suino pesante italiano. Dopo una attenta salagione a secco con aromi e spezie caratteristici le pancette vengono legate e steccate per esaltarne la tipicità, quindi avviate a lenta stagionatura. 1kg